秘制醬料做法步驟:
1、材料:豆豉100克、辣椒粉60克、油适量、鹽适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克;
2、準備原料,豆豉稍稍清洗,瀝幹水後,放入搗盅裡;
3、加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀,讓豆豉和蒜子能更好地融合;
4、小火,冷油,下花椒慢炸,花椒出味後,用篩撈出;
5、把搗爛的豆豉醬放入鍋内,慢火熬制;
6、再加入辣椒粉,放入适量的鹽,加入白砂糖,再加入生抽;
7、小火熬5分鐘,關火攤涼裝瓶即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!