吃煮米飯或蒸米飯會發胖,因為米飯卡路裡較高,每100克米飯含有116大卡熱量,等于100毫升可口可樂的熱量,蒸米飯或煮米飯對大米的營養損失較少,米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,所以過多的攝入煮米飯或蒸米飯會引起發胖。
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