搖瓶培養是在菌種的篩選培養階段,培養條件要盡可能和發酵生産的培養條件相近,但工作量大、時間長、操作複雜;而自動發酵罐培養是搖瓶培養的工業化生産。
采用搖瓶液體培養食用菌菌種,具有生産條件穩定、菌絲體的菌齡整齊一緻、生産周期短、産量高、成本低、污染少等優點,是食用菌業實現機械化、自動化的基本保證,是食用菌行業規模化和産業化生産的發展方向。
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