做面包的面硬的話,加水是最好的辦法,先少加一點就行,然後繼續和面,讓軟硬均勻,如果感覺還不夠軟,那就繼續加水,必須每次都是加入少量的水,不然加太多的水會導緻面團過軟。
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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