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如何自制面包

知識 更新时间:2025-08-28 00:48:28

  材料準備:高粉300克,鹽4克,糖30克,奶粉15克,雞蛋一個,牛奶125克,酵母5克,黃油25克;

  制作步驟:

  1、把面粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;

  2、把面揉成面團後加入黃油繼續揉;

  3、在案闆上抓住面團一端,摔打,折疊後繼續摔打,直到面團光滑可以拉出薄膜;

  4、把面團放至溫暖處發酵至兩倍大;

  5、把膨大的面團取出揉面,釋放氣體,然後分割成等分;

  6、把分割的小面團滾圓;

  7、把面團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵,烤箱中放入一碗水;

  8、等面團再次發酵到兩倍大時 ,開始烘烤;

  9、以180度的溫度烤30分鐘;

  10、最後在面包上刷奶油即可;

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