主料:獾肉500克。
調料:料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉。
紅燒獾肉的做法:
1、首先使用清水将獾肉洗淨,放入沸水鍋焯一下;
2、将獾肉在沸水中焯過後撈出,使用清水洗淨并将其切成塊;
3、切成塊後放入熱油鍋内煸炒;
4、煸炒五分鐘後加入料酒和醬油,接着繼續煸炒;
5、繼續煸炒五分鐘後加入精鹽、蔥花、姜絲和适量水,然後使用小火煮至獾肉熟爛時撒入胡淑粉即可完成。
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