做法如下:
主料:蘿蔔;
輔料:油50克,幹辣椒5個,花椒15克,八角3個,芝麻油10克,糖50克,鹽100克,醋150克,蔥;
步驟:
1、将蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3毫米左右,用鹽拌均,腌制30分鐘左右,用手或濾布淋幹水份;2、将油加熱,将辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味,将炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中,再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均即可。
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