可以用報紙或廚房紙巾包好,放在通風良好的陰涼處。要用時,就算外皮有點幹,但裡頭看起來新鮮就沒問題。
生姜最适合保存在溫度為14℃,濕度為65%的環境中。因此,千萬别放在冰箱裡,容易變色、變質,生姜不耐幹燥。
生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100cm)的新鮮根莖。品種有:尉豐生姜,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一号生姜,青州小黃姜。
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