1、準備莴苣,去除皮和葉子。
2、莴苣洗淨切粗段,加鹽腌制,腌制半小時出水後,水倒掉放在陽光下晾曬大約2天,曬至七成幹即可。
3、曬好後,準備幹淨無水無油的玻璃瓶。
4、将紅辣椒一個洗淨控幹水切丁,蒜瓣去皮切碎,和曬制七成幹的莴筍一起放入玻璃瓶中,再加鹽拌勻密封。
5、放入幹燥處保存,最快3天後即可食用。
6、吃時加入芝麻油拌勻。
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