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香辣蝦一般是什麼蝦

知識 更新时间:2025-04-22 14:37:02

  香辣蝦用海蝦即可。

  主料:

  海蝦、油、生姜、豆瓣醬、小蔥3根,幹辣椒、大蒜、料酒、白芝麻、香菜、白糖。

  做法:

  1、海蝦洗淨後剪去蝦須,用牙簽在倒數第二節處挑出蝦線。

  2、倒入料酒腌制半小時。

  3、準備調料。

  4、熱鍋倒入油,油溫5分熱放入生姜和大蒜爆香。

  5、把蝦倒入鍋内反複煸炒至蝦全部變色。

  6、把蝦推向一邊,加入豆瓣醬煸炒出香味。

  7、加入料酒和幹辣椒。

  8、倒入适量開水。

  9、加入适量白糖保持大火。

  10、加入蔥花後熄火撒上白芝麻和香菜,即可上桌使用。

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