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豬蹄做之前需要進行怎樣處理啊

知識 更新时间:2025-02-24 19:24:05

  買回來的豬蹄可能有一些餘毛還未清理幹淨,因此,應該進行如下處理:

  1、為了去掉毛味和毛,先用火來燒,把豬蹄外面燒成黑黃色;

  2、放到溫水裡浸泡五分鐘;

  3、刮掉外面燒出的那層物質;

  4、煮之前用開水灼一下;

  通過以上步驟,既可去掉毛味又可去毛,做出來的豬蹄肉質鮮美滑膩。

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