鋁鍋煮食物帶來的危害及使用注意事項:
1、老人癡呆:腦内積蓄過量的鋁,會導緻腦神經退化,記憶力減弱,健忘,最後變成老人癡呆。
2、提早老化,體内鋁含量過多,容易引發早衰,降低心肺功能,體弱無力,皮膚加速出現皺紋。
3、腸胃疾病,鋁會降低胃蛋白酶的活力,減少胃液的分泌,導緻腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4、骨質疏松:舍取過多的鋁,會影響磷和鈣的正常代謝,使骨胳變脆,導緻骨質疏松。
5、貧血,鐵鍋的鐵是無機鐵鹽,能形成人體易吸收可溶性鐵鹽,是人體得到鐵質的重要途徑之一,所以,長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食,将導緻缺鐵性貧血。
6、慎用鋁制容器,用新鋁壺燒水或新鋁鍋烹煮食物之前,先多煮沸幾次,倒掉水,讓鋁釋出,以減少鋁的含量。
7、忌用鋁制品烹調或盛裝酸性,堿性,過鹹的食物,避免起化學作用,增加鋁的釋出量。
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