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骨頭湯炖的越久越好嗎

知識 更新时间:2025-11-26 12:31:46

  1、骨頭湯可不是炖得越久越好。

  2、骨頭湯炖久了,口感是非常的好,但是炖太久了,骨頭裡面的營養就流失了,炖骨頭湯還是炖2個小時就好了。

  3、骨頭裡面是有很多的鈣質,但是這個鈣質不管溫度有多高都不會溶化,動物骨骼中的鈣質是不容易分解,煮的時間久了反而會破壞骨頭裡面的蛋白質。

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