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排骨湯應煮多長時間能煮幾次

知識 更新时间:2025-09-10 23:46:55

  1、炖排骨湯的鍋具:用砂鍋炖排骨效果最好。沒有砂鍋可以用不鏽鋼鍋或者高壓鍋,但不要用鐵鍋;

  2、炖排骨湯時間:最少要1個小時以上才能入味。可以先大火燒開,再用文火炖1至1、5小時,肉爛即可;

  3、炖排骨湯的要點:

  第一,想喝湯,就選擇棒骨或者肋骨,肉少些;

  第二,排骨買回家,要先用清水洗淨,再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和髒東西;

  第三,冷水下鍋,一次加夠水,中途不能加水;

  第四,等快好的時候加鹽;

  第五,可以在湯變白後加入少量食醋;

  第六,排骨湯炖多久可以根據自己的喜好來控制,一般來說,2個小時左右的湯最鮮美。

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