放入溫水浸泡,結晶就能還原成液體了。蜂蜜的結晶是一種物理現象,結晶之後,蜂蜜從液态變為固态,顔色從深到淺,但其成分并沒有改變,蜜蜂在适宜的條件下,由于葡萄糖顆粒聚集在一起。便形成結晶塊,在13—14℃時最容易結晶,一旦外界溫度超過40℃,結晶蜜就慢慢溶解,從固态變成液态,但過不多久,溫度下降又會結晶。
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