1、将發酵器洗幹淨,晾幹;
2、摘除蒂,挑出爛葡萄、癟葡萄,然後用鹽清洗葡萄,沖洗幹淨,晾幹直至表面沒有水珠;
3、将葡萄捏碎,葡萄肉擠到發酵器中葡萄皮也要放進去;
4、把葡萄裝至容器的百分之十一時停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊;
5、把裝好葡萄的容器放在陰涼通風處,12小時内會啟動發酵,表現為葡萄汁中有氣泡生成;
6、發酵啟動一到兩天内,放入相當于發酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖;
7、發酵啟動後三到四天時,再放入相當于發酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖;
8、當發酵器中很少有氣泡,并且基本隻剩下沒有顔色的葡萄皮和葡萄籽時,說明發酵基本完成了;
9、将發酵好的葡萄汁用幹淨的紗布将汁濾出即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!