油茶的做法:
1、首先準備好食材,六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴,茶籽油、蔥花、油果、核桃。
2、大蒜頭去皮,生姜去皮,核桃去殼準備好備用,幹六堡茶葉清洗幹淨,放到專用了制作油茶的镬頭,一起加入準備好的生姜大蒜,一邊錘一邊加入開水。
3、水質變色的時候加入核桃,加入一點茶油,繼續錘,火候用中火,等到水開了就用小火慢慢錘,一直要花半小時左右。
4、用竹籃子過濾油茶,放到湯鍋裡燒開,根據個人喜歡的加入鍋巴,油果。
5、制作好的油茶也可以用來做火鍋,可以加入湯丸,加入餃子,可以用來做雞湯湯料。
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