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豆腐和油麥菜能一起炒嗎

知識 更新时间:2026-02-15 04:34:30

  1、将北豆腐切成1.5厘米見方的小塊,燒開半鍋水,水裡加一勺鹽,放入切好的豆腐塊,水再開後滾煮一分鐘,撈起瀝幹。這樣處理過的豆腐易熟不易碎;

  2、油麥菜洗淨切段;

  3、炒鍋燒熱放油,放入油麥菜大火快炒,待菜葉軟塌出湯,加适量鹽炒勻,然後用鏟子将菜葉放到一邊,鍋底部留有菜湯,放入焯過的豆腐,在豆腐上淋2湯勺生抽,輕輕翻動半分鐘;

  4、将油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。

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