主料:火腿2條,大米100克。 調料:雞精2克,水适量,高湯100毫升,白胡椒粉2l克。
步驟如下:
1、熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細絲,泰國香米一碗,高湯一碗;
2、将米淘洗幹淨,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻;
3、大火燒開後,下入鹹蛋黃攪散,然後改小火,用兩根筷子架住鍋蓋,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開一次蓋,用勺子鏟動一下,避免糊底;
4、煮至粥變得均勻濃稠,加入适量雞精、白胡椒粉調味,即可關火,最後撒上蔥花即可。
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