青椒豬肉餃子的做法如下:
主料:面粉500克、豬肉餡200克、青椒300克;
輔料:花生油适量、鹽适量、味精适量、蔥适量、胡椒粉适量、蚝油适量、姜适量;
步驟:
1、将洗淨的豬肉剁碎;
2、把青椒洗淨去蒂;
3、鍋燒開水,放入青椒煮兩分鐘後撈出;
4、然後将其瀝幹水分備用;
5、面粉中加适量的清水,和成光滑的稍軟面團,發酵20分鐘再用;
6、豬肉餡加鹽、味精、蚝油、胡椒粉、蔥姜、花生油,攪拌均勻備用;
7、把瀝幹水分的青椒用切菜器制成餡料;
8、把青椒放入肉餡裡,攪拌均勻即可使用;
9、把面團揉勻、擀制成餃子皮;
10、放入适量的餡料,将其包嚴即成餃子;
11、鍋燒開水,下入餃子,煮熟即可。
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