拌餃子餡放胡椒粉的餃子的做法:
準備材料:面粉,澄面、肉餡、白菜、蔥、姜,鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。取面粉加入少許澄面拌勻,加少許鹽,用60度左右的溫水調開,和成面團醒發片刻備用。豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻,加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用。将面團取出包入餡制成不同形狀的餃子,蒸熟即可。
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