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河蝦不能和什麼蔬菜一起吃

知識 更新时间:2024-11-25 05:38:31

  一般蔬菜可以,除非蝦嚴重污染或是非常不新鮮。

  蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。

  吃海蝦後,1小時内不要食用冷飲、西瓜等食品。不能和維生素C同吃,維生素C是烯醇式結構物質。蝦肉所含的砷是五價砷,遇到維生素C就會還原為直價砷。五價砷無毒,三價砷有劇毒即砒霜。所以河蝦不能與番茄等富含維生素C的蔬菜配炒,也不能和含VC的飲料同食。

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