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芗城區美食

生活更新时间:2024-07-07 04:15:41

　　芗城區美食有四果湯、鹹肉粽、沙茶醬、平和枕頭餅、南勝麻棗等。

　　1、四果湯：是漳州芗城區一帶有名的小吃，味甜爽口，清涼解渴。夏天的時候還可以加适量的刨冰。

　　2、鹹肉粽：吃時解開竹葉，調以沙茶醬或辣醬，味道鮮美，香氣撲鼻。用上等糯米，配上蝦仁、香菇、雞蛋和豬五花肉，調入五香粉等作料，與一般的肉粽很不同。

　　3、沙茶醬：沙茶醬香味自然濃郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳台食客的喜歡。是用大劑量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目魚幹末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋内不泛泡時離火待其自然冷卻後裝入壇内，可久藏1年至2年而不變質。

　　4、平和枕頭餅：選料精細，配制獨特，它選用精面粉，優質豬油、白冬瓜條、精白糖饴和山柑、炸油蔥等原料配制而成，經選料，制餡、印形、烘烤、包裝五道工序，每包一兩，采用蒸過的兩片竹葉隔二層包裝，由于竹葉能保鮮、防潮、隔油，所以打開後，雜有竹葉香味、酥脆清甜、香軟可口，深受閩南人民喜愛。

　　5、南勝麻棗：特點是皮酥而脆、片嫩而甜，富有韌性，有獨特的風味。每年新春佳節，平和縣城到處可見一盒盒、一袋袋，包裝精美、風味獨特的南勝麻棗，人們總愛購上幾袋饋贈異地他鄉的親人，讓遠方的遊客也能品嘗到風味獨特的麻棗。

　　6、天寶香蕉：産于天寶鎮，有700多年栽培曆史，果肉營養豐富，皮薄、味香、汁甜、肉軟、果心小為特色。

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