海底椰和木瓜、排骨、瘦肉、雞肉等食材一起煲湯比較好。
比如海底椰烏雞湯:
1、将烏雞泡水洗淨,摘淨内髒及雜物,用廚房紙吸去水分,放置備用。
2、将蔥切段,姜切片,準備适量雞粉、鹽;海底椰洗淨,提前用水浸泡後瀝水備用。
3、将烏雞切成小塊,冷水下鍋,水沸後焯至切面斷生。
4、鍋内放入适量清水,将焯水後的雞塊倒入,并将蔥段、姜片放入鍋中,大火燒開後将備好的海底椰放入鍋中,調至中火,繼續炖煮60到90分鐘。
5、關火後根據個人口味添加适量鹽、雞粉即可。
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