材料:花生米、芹菜、八角、蔥段、鹽、味精、食用油、胡蘿蔔、香油。
做法步驟:
1、花生米用溫水泡一個小時,也可以頭一天晚上泡好;
2、泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮,再加入兩克鹽;
3、煮好後盛入容器中泡一個小時,讓花生吸飽水分;
4、胡蘿蔔切丁,芹菜切段,把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中;
5、焯熟後撈出;
6、摘下的芹菜葉洗淨後倒入鍋中中;
7、加入一點食用油提高菜葉的亮度,焯好後撈出,用涼水沖涼,把水分擠幹切段放入盤中備用;
8、把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中,加入鹽和味素;
9、倒入香油攪拌均勻,然後盛入容器即可。
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