1、挑選蒜瓣大的選做種子。将蒜瓣大頭向下插入土裡,上面覆上一層土,土厚度在二厘米以内。
2、整好蒜畦後盡快澆透水,5-7天後再澆一次,要結合這次澆水,噴灑除草劑,覆蓋地膜。大蒜一般在栽植後7天左右出苗。在蒜苗出齊後,人工幫助蒜苗從地膜下面摳出來,如果破膜太晚,蒜葉就會彎曲變形,影響光合作用。
3、11月下旬,要澆一次越冬水讓大蒜安全越冬,越冬期間一般不需要澆水。次年4月上旬(清明前後),澆返青水;以後每隔15天左右,澆一次水。5月上中旬,蒜薹長到40厘米左右,自然變彎下垂後,拔出蒜薹食用。
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