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八頭鮑怎麼做

知識 更新时间:2024-12-21 14:22:25

  1、原料:十頭新鮑12隻,紅燈籠椒、黃燈籠椒、小的圓蔥各1個。

  2、調料:姜片5片,蒜子5粒,料酒、蔥段各10克,花生油30克,鹽、味精、芝麻油各3克,蚝油4克,金蘭醬油膏、老抽各5克。

  3、制作:鮑魚宰殺制淨,去掉殼,鮑魚肉打十字花刀;燈籠椒、圓蔥分别切塊;鍋内入花生油燒熱,下姜片、蒜子炒香,下鮑魚爆炒出香味,下老抽翻炒上色,烹料酒,炒至鮑魚快成熟時,加鹽、味精、蚝油調味,下燈籠椒塊、圓蔥塊翻炒均勻,臨出鍋時加金蘭醬油膏、蔥段翻炒均勻,出鍋倒入沙鍋内(配料墊底),淋芝麻油即可。

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