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蘸水怎麼弄好吃

知識 更新时间:2024-12-23 12:08:49

  主料:老姜、醋、糖、蔥、醬油、辣椒油、花椒面、小米椒。

  輔料:味精、雞精、鹽 。

  步驟:

  1、準備一個研磨用的工具。

  2、将小米椒、生姜、蒜、辣椒加一勺鹽一起研碎。

  3、向研碎物中依次加入少量糖、适量鹽、加湯汁或者冷的涼白開、加味精、醋、花椒面、辣椒油、蔥。

  注意事項:

  1、鹽要用幹鍋炒過。

  2、辣椒和花椒用幹鍋炒幹炒香後用粉碎機把成細粉,特别是把辣椒籽一起打才香。

  3、調料要現吃現配,配時間長了容易起團蘸食就會不方便。

  4、若想吃五香味的可加上一些五香面或八角面即可,也可加上孜然面調成孜然味的。

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