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堿水面和普通面有什麼不同

知識 更新时间:2024-12-19 09:01:36

  堿水面和普通面的不同:

  1、顔色:堿水面是黃色的,普通面是白色的。

  2、外形:堿水面團比普通面團更加膨大、潔白、松軟。

  3、做法:堿水面不容易煮糊,更加适合做涼面,普通面則更适合做成饅頭。

  4、口感:堿水面做成的面食要比普通面做的面食口感更加筋道。

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