1、食材:鮮花椒芽、雞蛋1個、面粉30克、澱粉30克、冰水少許、鹽适量。
2、鮮花椒芽洗淨控水。
3、面粉、澱粉、雞蛋、冰水調成偏稀一點的面糊,葉子稍微挂住即可。
4、翻拌均勻,葉子都均勻裹上一層薄薄的糊,可用叉子挑撥一下。
5、油溫六成熱,等到筷子周圍全是小細泡即可。
6、抓一把花椒芽放進油鍋裡,面糊比較薄,要迅速分散開。
7、面糊少易炸透,撈出放吸油紙吸油,盛盤即可。
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