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金針菇炒什麼最好吃

知識 更新时间:2024-12-04 05:34:10

  1、材料:金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)

  2、調料:油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)

  3、作法:

  (1)蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗淨瀝幹水;雞蛋打入碗裡,加1/8湯匙鹽,順一個方向用筷子攪打3分鐘。

  (2)燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

  (3)然後翻面再煎15秒,便可将蛋餅撈起。

  (4)添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅。

  (5)炒至金針菇變軟後,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌。

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