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如何增加膳食纖維的攝入

知識 更新时间:2024-08-19 12:15:57

  1、用全麥制品(如全麥面包、全麥饅頭、全麥面條等)代替精米精面制品(如普通面包、饅頭、面條)。

  2、用糙米、小米、玉米、高粱米、燕麥等煮粥,代替白米粥。

  3、做米飯時添加一些豆類(豆飯),如綠豆、紅豆、芸豆等。也可以吃豆包(注意,不要用豆沙餡,豆沙通常去除了豆皮,膳食纖維含量大打折扣,要用完整的豆子做餡)。

  4、用煮黃豆或黃豆芽代替豆漿、豆腐等,因為完整的黃豆的豆皮含有大量膳食纖維。當然,在吃豆漿或豆腐時,别把豆腐渣(豆渣)丢掉,炒食、和面等食用也可。

  5、用地瓜、土豆、芋頭等薯類食物代替部分糧食,帶皮食用更佳。

  6、多吃蔬菜水果,尤其是芹菜、韭菜、洋蔥、大白菜、莴筍、香蕉、蘋果、杏子等含膳食纖維比較豐富的品種,能帶皮或帶籽食用的盡量吃皮吃籽。

  7、裙帶菜、海帶、魔芋、木耳、紫菜中含有較多膳食纖維,但大部分是可溶性膳食纖維,其通便的效果略差。

  8、提醒一下,幾乎所有動物性食物,即魚、肉、蛋、奶等都不含膳食纖維。膳食纖維必須靠植物性食物來攝入

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