土豆和黃瓜一起吃不會産生任何有害物質,黃瓜炒土豆的做法如下:
材料:土豆、黃瓜、食鹽、蔥、蒜、花椒、白醋、植物油、紅尖椒。
步驟:
1、将土豆去皮洗幹淨,切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲;
2、将土豆絲用清水多洗幾遍,然後放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上;
3、将黃瓜帶籽的瓤去掉,切成和土豆絲一樣粗細的絲,尖椒也切成絲,蔥蒜切成末;
4、将鍋燒熱到冒青煙,然後再倒入少許植物油,改小火放入花椒粒,出香味後撈出;
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲,開大火快速翻炒;
6、土豆絲炒到微微有些透明,倒入黃瓜、蒜末,再放入鹽,快速炒勻關火即可 。
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