材料:淨豬肉餡200克,淨牛肉餡125克,面粉350克,洋蔥80克,雞蛋50克,高湯适量調味料黃油50克,鹽8克,胡椒粉少許。
做法具體如下:
1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細,放入洗淨切碎的洋蔥,加鹽,胡椒粉,高湯攪拌均勻成餡;
2、雞蛋打散,加入面粉、鹽、水和成面團.用濕布蓋好,醒20分鐘左右,再用力揉成光滑的面;
3、将面團擀成7厘米直徑的大薄片,将肉餡擠成丸子,放在薄片上,疊起壓緊封口,做成俄式餃子;
4、将餃子下沸水煮熟,撈出控幹水分,放入盤子,澆上黃油即可食用。
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