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烹調後的食品多少度保存

知識 更新时间:2024-11-11 16:12:00

  烹調後的食品冷藏4℃或以下或保溫60℃或以上保存。否則常溫放置不能超過2小時。4℃-60℃被稱為食物的“危險溫度範圍”。在此溫度區内,食物中的多數細菌都能快速生長。積累到一定數量的有害細菌若被吃下肚,就可能引起人體的疾病。

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