1、宣平馄饨:肉餡采用新鮮優質瘦肉,即手剁成的肉漿,拌入少許芝麻粉,用面皮包好即可。
2、橡子豆腐:橡子是野外橡樹的果實,長圓形,含澱粉、少量鞣酸。 成品細膩、潤滑,有清熱解暑的功效。
3、武義竹筒飯:取當年的新竹,将糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等輔料,加入各種油鹽味精等佐料,将糯米倒進事先劈好的竹筒内,加入金華的火腿。竹筒依次排開,在煤炭下燒制,每隔幾分鐘就要給竹筒翻身。大約燒制四五十分鐘,竹筒外表變得發黑發黃即可。
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