1、沖煮咖啡,建議直接将咖啡盛在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成後表面若浮有較粗的奶泡需将其去除;
2、将打好的奶泡徐徐倒入剛完成的咖啡中,當倒入的奶泡與咖啡充分混合後,表面會呈現濃稠狀,這時便可以開始拉花(通常此時杯子裡已是半滿);
3、拉花的開始動作是左右晃動拿着拉花杯的手腕,重點在于讓手腕水平來回晃動(這個動作純粹隻需要手腕的力量,不需要整隻手臂跟着一起動),當晃動正确時,杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕迹;
4、逐漸往後移動拉花杯,并且縮小晃動的幅度,最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線,畫出杯中葉子的梗作為結束。
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