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如何做出鮮美入味的剁椒魚頭

知識 更新时间:2024-06-30 17:41:53

  材料:半個魚頭、适量蒜、2片生姜、适量鹽、10粒花椒、少許雞精。

  步驟如下:

  1、魚頭洗淨剁小塊備用;

  2、鍋中加入少許油,大火燒熱,放入生姜片、花椒和拍松的蒜頭煸出香味;

  3、放入魚頭煎至變色;

  4、翻面同樣煎至變色;

  5、倒入事先煮開的清水;

  6、大火煮10分鐘,邊煮邊撇去浮沫;

  7、轉中火煲20分鐘,調入鹽和雞精即可離火;

  8、加入香菜和蔥花點綴即可。

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