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求雞脆骨的腌制方法

知識 更新时间:2024-08-19 05:18:41

  第一種方法:

  用料:姜片30克,蔥段50克,精鹽15克,料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。

  腌制方法:雞脆骨解凍後,沖洗幹淨,待瀝幹水分後納盆,依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘,揀去姜片、蔥段,再加入生粉拌和均勻,即可。

  第二種方法:

  用料:松肉粉8克,食粉4克,吉士粉15~30克,胡蘿蔔濃汁90克,豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各适量。

  腌制方法:廣紅胡蘿蔔去皮後,放榨汁機中加入适量

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