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鐵闆燒的醬怎麼制作

知識 更新时间:2024-11-23 18:41:42

  1、材料:四川泡椒50克、芝麻醬15克、花生醬20克、大蒜瓣10克、花椒粉3克、味精8克、魔廚鮮貝精12克、魔廚高湯精、家樂雞精各10克、白糖2克、精鹽4克、色拉油100克;

  2、先将泡椒剁細成蓉,大蒜瓣剝皮搗爛,同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水攪拌,要一點點地加,并朝一個方向攪拌,攪拌至筷子上的醬可以緩慢流下,倒入一帶蓋容器内,拌入剩餘調料攪拌均勻;

  3、鍋上火,入色拉油,燒至八成熟時放入泡椒蓉炸香,然後倒入調好的醬,蓋上蓋子,冷卻後即成飄香醬。

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