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清蒸桂魚的營養價值

知識 更新时间:2024-08-15 14:25:19

  1、鳜魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鳌花魚既能補虛,又不必擔心消化困難;

  2、鳜魚有補氣血、益脾胃、補五髒、療虛損的功效。在孕前準媽媽食用鳜魚可補氣血、益虛勞,特别适宜氣血虛弱的“準媽媽”食用。

  3、鳜魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

  原料 :鳜魚,精鹽,黃酒,蔥段,食油,姜片。

  制法 :

  1、将新鮮鳜魚除鱗、鰓,剖腹去内髒,洗淨,放開水中浸透一下取出,放冷水中,輕輕刮去黑色鱗衣,洗淨放盤内,用精鹽一分在魚身上均勻擦一遍,腌漬一會。

  2、将腌好的鳜魚用水沖洗一次,在魚身兩側劃十字形刀花,平放在盤内,上面放蔥段、姜片、精鹽、黃酒和食油,上籠用大火蒸十分鐘左右,見魚眼球突出取出即成。

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