水煮毛虷
原料:毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽:做法:買回來的毛蚶一定要先在去清水裡浸泡半天時間,可以在清水中放些鹽使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出;然後将其沖洗幹淨備用;鍋裡加水用少量鹽水将毛蚶煮熟後撈出裝盤;準備蘸汁用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調成蘸汁;将煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鮮美極了。小貼士:注意還是将毛蚶煮熟(加熱煮沸15分鐘以上)後食用。雖然生食毛蚶的味道會更加鮮美,但為了我們的身體健康還是提醒大家防止病從口入。
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