1、醋最好不要放在冰箱裡。如果把醋放在陰涼處的話,溫度升高,醋很容易揮發掉。所以一定要注意環境的溫度和空氣流動性。如果想要将醋保存久一點的話,可以弄一個壇子裝起來,這樣可以保留久一點,不過是要密封起來,最好不要讓氧氣進入瓶子裡面。
2、中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保甯醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鼈一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的并發症的作用。
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