1、溯源是一個漢語詞彙,指的是往上遊尋找發源的地方,比喻向上尋求曆史根源。
2、溯源最早也是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。
3、溯源系統可以實現所有批次産品從原料到成品、從成品到原料100%的雙向追溯功能。這個系統最大的特色功能就是數據的安全性,每個人工輸入的環節均被軟件實時備份。
4、溯源系統建立後,一旦發生相關事故,監管人員就能夠通過該系統判斷企業是否存在過失行為,企業内部也可借助該系統查找是哪個環節、哪個步驟出現了問題、責任人是誰,避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難,使問題得到更快解決
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