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正宗醬肘子需要那些調料

知識 更新时间:2024-10-11 15:28:51

  正宗醬肘子需要的調料有醬油45毫升、紅糖10克、冰糖5顆、鹽10克、大蔥2根、姜5片、白酒30毫升、香葉4片、幹辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2個、八角2個、丁香4粒和白蔻1個。

  醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統名菜。以山東地區制作醬肘子最知名。該菜營養豐富,色香味俱全,酥爛香醇,色濃味厚。北京的“天福号”醬肘子遠近聞名。另外, 紅扒肘子為山東濰坊地區曆史名菜,因其軟、糯和肥而不膩,且營養豐富備受人們青睐,曾被評為“山東名小吃”。

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