旋轉餐廳多數位于摩天大廈,或者高塔之頂樓。 旋轉餐廳的地闆之下有軌道移動,這令全個餐廳360度旋轉,食客可以一邊用膳,同時飽覽戶外景色。大多設在大型電視塔或大廈頂端,餐廳内大多為自助餐,可鳥瞰整個城市,可旋轉。
旋轉餐廳之所以能旋轉,關鍵是地面下的滾珠軸承在起作用。餐廳内隻有中央大圓柱與牆面的圓環部分能夠轉動,這是因為在圓環部分的地面下,均勻地安裝幾十個滾珠軸承,使可轉動的圓環部分均衡地支撐在建築物頂層樓闆的環形軌道上。
除了滾珠軸承之外,餐廳中還有兩個大功率馬達,由它們驅動轉動裝置,帶動圓環形的地面極緩慢地轉動,通常每轉一圈兩小時。
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