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張家口特産

旅遊 更新时间:2024-12-25 19:12:49

  1、蔚州貢米。蔚州貢米是中國曆代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫下種植生産并經傳統工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比,蛋白質高1.5倍,脂肪高6倍,維生素B1高1.5倍,B2高1倍,粗纖維高6倍,并含有豐富的各種氨基酸、特别是人體所必需的各種色氨酸、精氨酸的含量均高于其他糧食。所以它是産婦、老、弱、嬰幼兒的良好滋補食品,深受消費者歡迎。“蔚州貢米,一九九三年被中國保護消費者基金會認定為可信産品。

  2、宣化牛奶葡萄。白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名,其果穗為分枝型,穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白,如碧玉晶瑩耀眼,脆嫩欲滴,皮薄肉腴汁豐,味道清甜爽口,令人百吃不厭。它的最大特點是能剝皮切片,素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽,可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。

  3、蔚縣桃花小米。蔚縣最有名的當屬桃花小米。桃花小米,又稱“九根齊”,也叫“蔚州黃”,為我國“四大名米”之一。因原産于蔚縣桃花鎮而得名,已有千餘年的栽培曆史。蔚州志《大事記》記載:“至治二年八月,蔚州獻嘉禾。”桃花小米顆粒大、色黃、味香,黏性大,含糖量高,營養豐富。用它烹制的米飯,黃燦燦、油津津,吃着光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁;熬出來的粥色澤金黃,透明發亮,香味撲鼻,再佐以蔚縣特産的豆幹,滿口鹹香。據山西《太原志》記載,遠在明清時,蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝,稱作“貢米”,還被列為四大貢米之一。

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