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白面荞面莜面一起蒸的饅頭叫什麼

知識 更新时间:2024-11-14 11:50:10

  雜糧饅頭或者老北京說法是雜合面饅頭。

  雜糧饅頭做法:

  材料:面粉、雜糧500克、水265克、酵母3克。

  步驟:

  1、所有配料放在一起揉成光滑的面團。

  2、面團發酵至2倍大後再次揉勻。

  3、揉至沒有氣孔。

  4、分成10等份。

  5、搓圓入鍋靜置20分鐘。

  6、然後大火蒸20分鐘。

  7、關火5分鐘後揭蓋即可。

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