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馬山縣美食

知識更新时间:2024-07-22 22:18:08

　　馬山縣美食有豬龍碰、黑山羊全宴、黃花飯、銅瓢蝦米馍、生榨酸米粉、蒸田螺等。

　　1、豬龍碰：又叫血腸，将紫米飯煮熟，豬血灌于腸中，加以清蒸直至出鍋即可。

　　2、黑山羊全宴：闆肉厚滿，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美膻氣少，香甜可口，營養價值高。

　　3、黃花飯：是當地民衆季節性的主食，将黃花放入鍋裡煮沸，然後停火浸泡，待水變黃後濾出渣，用其水浸泡糯米或大米，一個小時後，淘出米放入甑中蒸熟，便得黃花飯。

　　4、銅瓢蝦米馍：在平底銅瓢上先鋪一層米漿，第二層放韭菜呈半球狀，第三層放幾隻蝦米，第四層淋上米漿把蝦米和韭菜全部覆蓋，然後将銅瓢上配好的各種食料放入油鍋炸煮，待幹熟後拿下即成，口感香甜酥脆。

　　5、生榨酸米粉：口感柔軟可口，具有獨特風味，如能配上魚湯，則味更美。

　　6、蒸田螺：将配料和處理好的田螺放在碗、盆中拌好，加點水，再置鍋蒸熟，能保持田螺特有的原味。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，隻要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹饪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

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