一般紅茶在浸泡之後都顯示為褐紅色,而綠茶則顯示為淡淡的青綠色。并且紅茶經過發酵,其鞣質被凝固而不溶于水,所以不如綠茶澀,比較适口;但由于葉内的芳香油大部分揮發掉了,因而沒有綠茶清香。
綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
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